pečený s pohankou a bramborem, máslo, konopí, sůl z kvašeného zelí

Kremrole s uzeným kaprem z naší udírny a kaviárem ze pstruha, kopr, fenykl, zelí, zakyska

tatarák ze šumavského jelena sika, langoš, majonéza z hrachového tamari, žloutek, okurek, kyselé houby, hořčice

lanýžové krokety s pohankou a lesními hříbky, lanýžová majonéza, nakládané žampiony

řízek ze stařené přeštické krkovice, kedlubnový salát s dýní a grilovanou jarní cibulí, kyselé jablko, vepřová omáčka s citronovým tymiánem

bramborový knedlík plněný králíkem z farmy trnčí, rozmarýnová omáčka, špenát na másle a česneku, špenátový salát, modrý sýr, cibulový krambl s uzenými škvarky

grilovaný stejk na ohni z hovězí loupané plece pečené žampiony na víně s pestem z medvědího česneku, smažené valašské brambory, lanýžová omáčka

pečené lanýžové ravioly se zeleninovým ragú a ovčím sýrem, omáčka z podzimní zeleniny, lískové ořechy

Šumivé víno z jižní Moravy.